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- makings of 216 | 2月16日に確定申告しよう!(仮)
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- 宮坂醸造さんの講座の内容を少しずつ書いていこうと思います。 まず最初に興味を持ったのは、宮坂さんはHANDREDという作り手のユニットに加入されてみえることでした。 HANDREDとは、酒(宮坂醸造)、醤油(&味噌も 堀川屋野村)、米酢(飯尾醸造)、みりん(白扇酒造)、かまぼこ(鈴廣かまぼこ)お茶(丸八製茶場)の6つの日本の伝統食品の担い手からなるユニットで、コンセプトは 職人たちの手仕事(HAND)から生まれる、失われつつある日本の味(RED)を、100年先の世代(HUNDRED)まで残したい。(HPより引用) です。 HANDREDは、もちろん100=hundred→Hand+Redからきていて
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